第五批潍坊名吃出炉，39种特色小吃上榜，助力餐饮管理升级

近日，第五批“潍坊名吃”评选结果正式揭晓，共有39种地方特色小吃荣登榜单。这些小吃不仅代表了潍坊深厚的饮食文化底蕴，也展现了当地餐饮业的创新活力。从传统老字号到新兴品牌，上榜品种涵盖了肉火烧、朝天锅、麻汁杂拌等经典美食，以及融合现代口味的创新小吃。

此次评选由潍坊市餐饮行业协会牵头，严格遵循“风味独特、品质优良、文化内涵、市场认可”的标准，旨在推动地方餐饮品牌化、规范化发展。上榜小吃均经过专家评审、公众投票及食品安全检测等多重环节，确保了评选的公正性与权威性。

对餐饮管理而言，这一举措具有多重意义：一方面，通过官方认证提升了小吃的品牌价值，帮助经营者扩大市场影响力；另一方面，评选过程强化了食品安全与标准化操作要求，促使餐饮企业优化供应链管理、加强员工培训。许多上榜企业表示，将以此为契机，引入数字化点餐系统、完善后厨流程，并开发文旅融合的餐饮体验项目。

业内专家指出，地方名吃评选是餐饮行业管理升级的重要推手。它不仅能促进传统手艺的传承与创新，还能通过集群效应带动区域餐饮产业链发展。未来，潍坊计划将名吃评选与旅游推广、电商平台相结合，进一步打造“潍坊味道”的城市名片，为餐饮行业注入可持续发展动力。